Horno de gran capacidad, diseñado para carro rotativo y creado de forma que se adapte a las necesidades
de cocción deseadas. Modelos eléctricos, gas y gasoil.

• Turbina de aspiración: Diseñada para generar un flujo de aire que mejora la base del producto horneado. Este “efecto suelo” permite obtener una suela más crujiente y uniforme, elevando la calidad final de cada pieza.
• Vapor: El sistema de vaporización de alto rendimiento es capaz de generar gran cantidad de vapor de manera inmediata y distribuirlo homogéneamente por toda la cámara. Esto mejora el aspecto del producto final y asegura una cocción más profesional.
• Cámara de cocción: Con diseño octogonal, garantiza una distribución térmica uniforme en todos los niveles. El resultado: una cocción homogénea, sin diferencias entre bandejas, lo que se traduce en consistencia y calidad en cada lote.
• Quemador y cámara de combustión (Modelos gas y gasoil): Incorpora un quemador de aire forzado de alta eficiencia y una sonda de seguridad que supervisa la temperatura de la cámara, evitando sobrecalentamientos y mejorando la durabilidad del equipo.
• Baterías eléctricas (Modelos eléctricos): Funcionan mediante resistencias robustas de alto rendimiento. Su diseño permite una entrega de calor estable y eficiente, con capacidad para mantener el rendimiento incluso ante cargas de trabajo exigentes.
• Puerta rediseñada: Cuenta con 110 mm de espesor y doble sistema de cierre con barra vertical, lo que mejora la estanqueidad y evita pérdidas de calor. Incluye iluminación LED, tacto frío y sensor magnético para mayor seguridad y eficiencia energética.
• Sonda de temperatura integrada: Ubicada estratégicamente en la aspiración, esta sonda permite una rápida recuperación de temperatura tras cada apertura, reduciendo las inercias térmicas y manteniendo la estabilidad del proceso de cocción.
• Giro bandejero: El horno puede configurarse con dos sistemas: de serie, con gancho para carros colgados (fácil limpieza y coste reducido), o con plataforma giratoria, incluyendo una versión universal que admite bandejeros no Salva. Esta versatilidad se adapta a cualquier tipo de obrador.

Bandejeros: de 18 alturas

Compativilidad de Plataforma bandejeros: Con bandejero Salva y Plataforma universal

Configuración de giro de bandejero: 

- Sistema de gancho para carro colgado (carga reducida)

- Sistema de plataforma para bandejeros apoyados en plataforma

Modelos:

- Buran BK (60x40, 66x46, 75x45, 70x50, 80x40, 80x46); Masa máxima: 52Kg; Carga Máxima: 117Kg

- Buran BR (80x60, 92x66); Masa máxima: 87Kg; Carga Máxima: 172Kg