El molde profesional de la línea “I Microforati” para repostería de Martellato está fabricado con silicona y fibra de vidrio de alta calidad. Su textura microperforada permite una distribución uniforme del calor y la salida de la humedad, lo que reduce el tiempo de cocción y garantiza resultados perfectos. Esto facilita el trabajo en el laboratorio.

ncluye diversas formas ideales para preparaciones tanto dulces como saladas, como tartaletas, brioche y magdalenas. Los moldes aseguran resultados crujientes y con la forma perfecta, sin burbujas ni hundimientos. Son aptos para productos con levadura, masa quebrada y brisé, y cuentan con una superficie antiadherente que permite su uso por ambos lados. Resistentes a temperaturas de -40°C a+230°C, son prácticos para el desmoldeo y ofrecen una cocción rápida y sin humedad. Cada paquete incluye dos moldes de 300x400 mm, adecuados para bandejas de 600x400 mm.

Especificaciones Técnicas

SKU:

30MICRO03

Marca:

Martellato

Color:

Negro

Material:

Silicona y fibra de vidrio

Medidas del artículo:

30x40 mm

Medidas del hoyuelo:

60x40 mm

Productividad del artículo:

12+12 pcs

Cantidad de piezas:

2

Procedencia:

Italia