La Base DBF Master 50 Classic Tuttovegetale C/F de Aromitalia es una base estabilizadora en polvo para helados de fruta y sorbetes al agua. Es "tuttovegetale" (100% vegetal): no contiene lácteos, por lo que resalta el sabor natural de la fruta y permite ampliar la carta con opciones frescas y ligeras. La sigla C/F indica que admite elaboración en caliente o en frío, según tu proceso. Una preparación de referencia combina 150 g de base con azúcar, dextrosa, glucosa, 2 L de agua, 800 g de fruta fresca y 150 g de pasta de fruta, para lograr un sorbete cremoso y de estructura estable. Contiene proteína de soja como estabilizante vegetal. Marca italiana Aromitalia, distribuida en Chile por Grecka.

Especificaciones Técnicas

SKU:

2376

Marca:

Aromitalia

Peso:

2 kg

Modo de elaboración:

Frío/Calor

Sabor:

Neutro

Procedencia:

Italia