HORNO COMBINADO CON CALDERA SAPIENS 10-20 NIVELES (GN 2/1 - 1/1)

Item No. SAEB102
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"LAINOX SAEB102 HORNO COMBINADO CON CALDERA SAPIENS 10-20 NIVELES (GN 2/1 - 1/1) Modalida de cocción con más de 90 programas de cocción probados y memorizados incluidos programas para la puesta en temperatura de plato y bandeja Programabe con disponibilidad de memorizar 90 programas de cocción en
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Description
"LAINOX
SAEB102
HORNO COMBINADO CON CALDERA SAPIENS 10-20 NIVELES (GN 2/1 - 1/1)
Modalida de cocción con más de 90 programas de cocción probados y memorizados incluidos programas para la puesta en temperatura de plato y bandeja
Programabe con disponibilidad de memorizar 90 programas de cocción en secuencoa automática (hasta 4 ciclos)
Cocción manual con tres modalidades de cocción: Convección de 30° C a 300° C- Vapor de 30° C a 130° C-Combinado de 30° C a 300° C
Manual con posibilidad de trabajar con 4 ciclos en secuencia automática para las cocciones diferentes y funciones de: Mantenimiento (2 modalidades) - Gestión ventosa
Cocciones con control de la temperatura en el corazón (con sonda)
AUTOCLIMA sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción
FAST-DRY sistema de deshumidificación rápida de la cámara de cocción
Teclado Multiprograma para la selección rápida de los programas “ press and go” con nueve posiciones
Tecla para el control de 4 ciclos de cocción con indicador luminoso de visualización con Pantala alfanumérica de alta visibilidad
Tecla de acceso directo a los programas de cocción memorizados y para memorizar
Manoplas SROLLER con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones
Precalentamiento ManualAutoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción
Condensación de vapores regulada automáticamente
Control manual de la ventosa de la cámara
Humidificador manual
Iluminación halógena
Conexión sonda en el corazón mediante conector externo a la cámara de cocción con posibilidad de conexión rápida de sonda con aguja para cocción al vacío y pequeños tamaños* (*opcional a cotizar)
Conexión USB para descargar los datos HACCP- actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción
Sistema de optimización de energía y agua ECOVAPOR y ECOSPEED
Cámara uniforme y hermética
Puerta con vidrio doble templado desmontable con apertura a ambos sentidos y sistema de cierre de tres puntos para un mejor control
6 Programas de lavado automático y manual con manguera enrollable* (*opcional a cotizar)
Medidas externas 1170x895x1040h
Peso 265 KG
Potencia eléctrica 31 KW
380V - 50 Hz
Procedencia Italia



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Specifications
FirmCode LAINOX
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