La Fermentadora Controlada para Bandejeros Salva es una cámara de fermentación controlada para panadería y pastelería profesional, fabricada por Salva y disponible en Chile a través de Grecka. Permite programar el proceso de fermentación de la masa con precisión, para que la producción llegue a punto en el horario que necesita el obrador. Tiene capacidad para dos carros de bandejas de 80x46 cm y se controla desde el panel STC Smart Touch Control, con 150 programas y hasta 5 fases por programa. Está construida en panel aislante de alta densidad, con interior y frente en acero inoxidable AISI-304 para máxima higiene. Mide 1260x1250x2345 mm, con puerta de 900x1845 mm, y utiliza gas refrigerante ecológico R-134a (2,1 kg). Funciona con 2,4 kW en 400V trifásica a 50 Hz. Admite accesorios opcionales como el humidificador HFU-evaporador y el soporte para grupo frío a distancia FC Luxe.

Cámaras fermentación controlada para bandejeros.

• Capacidad: 2 carros para bandejas (80X46) cm.
• Panel de mandos: Panel de mandos STC Smart Touch Control. 150 programas y 5 fases por programa.
• Material: Panel Aislante de alta densidad Inox AISI-304 en interior y frente.
• Dimensiones: 1260x1250x2345 mm.
• Dimensiones de la puerta: 900x1845 mm.
• Gas Refrigerante R-134ª (2,1 Kg) Cod.9920.
• Potencia: 2,4 kW 400v III 50 Hz.

Opcional:

• 2016200960 HUMIFICADOR HFU-EVAPORADOR (1 ud.)
• 2016600750 SOPORTE GRUPO FRIO A DISTANCIA FC LUXE