El Chocolate Blanco Callebaut W2 es un chocolate blanco belga de la línea Finest Belgian Chocolate, distribuido en Chile por Grecka. Se presenta en callets, en bolsa de 10 kg. El W2 tiene un sabor equilibrado, con notas claras de leche, crema y vainilla. Es el chocolate blanco de referencia de Callebaut: dulce y cremoso, pero sin resultar empalagoso, lo que lo hace fácil de combinar. Se usa en bombones, ganaches, coberturas, mousses, postres y decoraciones. También es una buena base para colorear o saborizar, porque parte de un blanco neutro y limpio. Aporta un 35,8% de materia grasa y una fluidez estándar, apta para templar y bañar. Es libre de gluten y apto para vegetarianos. Contiene leche y soja.

Especificaciones Técnicas

SKU:

W2NV-595

Marca:

Callebaut

Tipo de chocolate:

Blanco

Sólidos secos de cacao:

28%

Sólidos lácteos secos:

22%

Grasa:

35.8%

Peso:

10 kg

Procedencia:

Bélgica