El VarioCooking Center VCC112L de Rational es una herramienta de apoyo profesional de la cocina en su labor cotidiana que permite cocinar simultáneamente alimentos con 2 medios de cocción diferentes. Calentamiento y enfriamiento muy veloces, sellado sin pérdida de jugos, cocción sin necesidad de vigilancia, nada se quema ni se pega, limpieza a una velocidad espectacular. Integrado con VarioCooking Control, una inteligencia culinaria incorporada en el aparato, se puede vigilar el proceso de cocción de manera automática y avisa al chef cuando precisa de intervención manual, eliminando labores rutinarias y optimizando el proceso de cocción 3.600 veces por hora. Con pulsar la tecla cuyo símbolo corresponda al producto que se desea preparar basta, no es necesario ningún tipo de ajustes y programaciones.

Gracias al VarioCooking Center VCC112L podrá tomarse con más tranquilidad sus quehaceres desde cualquier lugar donde las realices, gastronomía, catering o restauración de colectividades. También facilita la elaboración de los más diversos platos en funcionamiento tanto en paralelo como individual. Comprime en el espacio mínimo alrededor del 50% de los utensilios utilizados comúnmente en la cocina profesional.

Especificaciones Técnicas

SKU:

V135100.01

Marca:

Rational

Número de comidas:

500-100

Capacidad útil:

25 litros + 25 litros

Superficie de cocción:

19 dm + 19 dm

Dimensiones:

1102x908x428 mm

Peso:

132 kg

Acometida del agua:

R3/4" para 1/2"

Desagüe:

DN 40 mm

Valor de conexión:

28 kW

Margen de temperatura:

30°C – 250°C

Tipo de energía:

Trifásica 50-60Hz

Procedencia:

Alemania

Condición del producto:

Nuevo