El SelfCookingCenter® XS 6 2/3 de Rational es un equipo eléctrico diseñado para satisfacer las exigencias de los profesionales de la cocina, con una capacidad para 6 x 2/3 GN y la capacidad de preparar entre 20 y 80 comidas al día. Este modelo incluye una ducha con manguera retráctil, una campana UltraVent Plus y un bastidor colgante de 46 mm. Gracias a la gran potencia de sus nuevas resistencias para aire caliente y su generador de vapor fresco, el equipo distribuye la temperatura de manera óptima en la cámara de cocción, alcanzando temperaturas de hasta 300 °C. Esto permite asar, gratinar y lograr acabados crujientes, incluso a plena carga, al mismo tiempo que permite la cocción a baja temperatura para preparar delicados platos como pescado, huevos y postres.

El manejo del SelfCookingCenter® XS es intuitivo y ergonómico, con una pantalla de control situada en el lateral izquierdo del aparato, lo que garantiza una operación segura y protege los componentes electrónicos de daños por vapor. Con temperaturas y humedad perfectamente reguladas, y un sistema de limpieza automática, este equipo ofrece todas las funciones necesarias para optimizar el trabajo en la cocina. Ideal para aquellos que buscan un sistema de cocción eficiente y versátil, el SelfCookingCenter® XS se adapta a diversas preparaciones, proporcionando resultados consistentes y de alta calidad.

Especificaciones Técnicas

SKU:

V135100.01

Marca:

Rational

Dimensiones:

655x555x567 mm

Peso:

62 kg

Acometida del agua:

R3/4"

Desagüe:

DN 40 mm

Potencia de conexión:

5.3 kW

Potencia “calor seco”:

5.4 Kw

Potencia “vapor”:

5.4 kW

Presión de agua:

150600 kPa ó 0.150.6 Mpa

Tipo de energía:

Trifásica

Procedencia:

Alemania

Condición del producto:

Nuevo