El Horno Combinado sin Caldera Sapiens 1/1 GN de Lainox, con 20 niveles, es una potente herramienta para cocinas profesionales, ofreciendo más de 90 programas de cocción probados y la capacidad de memorizar hasta 90 secuencias automáticas de hasta 4 ciclos. Permite modalidades de cocción en convección, vapor y combinado, con temperaturas que oscilan entre 30 °C y 300 °C, asegurando resultados óptimos para una variedad de platillos.

Equipado con el sistema AUTOCLIMA para el control automático de humedad y el sistema FAST-DRY para deshumidificación rápida, este horno también incluye un teclado multi programa que facilita la selección rápida de funciones. Su diseño incluye control de temperatura en el corazón del producto, conexión USB para gestión de datos HACCP, y un sistema de optimización de energía y agua (ECOVAPOR y ECOSPEED). Con una puerta de vidrio doble templado y sistemas de lavado automáticos, el Sapiens combina eficiencia y facilidad de uso, siendo una opción ideal para cualquier cocina industrial.

Especificaciones Técnicas

SKU:

SAEV201

Marca:

Lainox

Dimensiones:

960x825x1810 mm

Peso:

370 kg

Potencia eléctrica:

31.8 kW

Voltaje:

380 V

Convección:

de 30°C a 300°C

Vapor:

de 30°C a 130°C

Combinado convección + vapor:

de 30°C a 300°C

Procedencia:

Italia